Суп из кефира
Меню: Первые блюда Ингридиенты:
На 2 порции:кефир - 500 гмолоко - 50 гмасло сливочное - 50 грис - 50 глук репчатый - 2-3 головкияйцо - 2 шт.мука пшеничная - 1 ст. ложкаэстрагонзелень укропасоль
Инструкции:
Рис отварите до готовности.
Лук порубите, спассеруйте на части масла, добавьте муку и пассеруйте еще 5 минут. Разведите пассеровку 0,5 л горячей воды, проварите до консистенции сметаны.
В теплое молоко добавьте оставшееся масло, сырые яичные желтки и проварите на водяной бане, непрерывно помешивая, до однородной вязкой консистенции.
В кефир положите сваренный рис, приготовленный луковый соус и охлажденную до 65–70 °С яично-молочную смесь, посолите, осторожно перемешайте.
Подавайте с рубленой зеленью.
Похожие рецепты:
|
|
